代孕流程_【创新菜】黄金豆香鱼

【翻新菜】黄金豆香鱼

资料：

质料：

豆乳500克，死鸡蛋4个，河鲫鱼1公约300克，高邮咸蛋黄4个，虾仁5个，生玉米粒、生青豆各10克。

调料：

盐8克，味精5克，黄油30克，姜葱汁100克。

建造：

1、将鲫鱼宰杀，从中央剖开，头部连在一起，用葱姜汁浸泡10分钟。

2、将鸡蛋打散，放入豆乳、鲫鱼，加盐上笼用0.2的气压蒸10分钟，放味精调味；咸蛋黄制成蓉。

3、锅上火，放黄油、咸蛋黄蓉，小火熬1分钟，浇正在蒸好的豆香鱼上。

4、虾仁进六成热的油中小火滑1分钟，洒正在鱼身上，再洒上生玉米粒、生青豆便可。

特色：

黄油香醇，豆香浓烈，鱼肉滑嫩。

技巧要害：

1、祛鱼腥味要用葱姜汁，不克不及飞水，由于飞水会削减鱼的鲜味；

2、蒸制时蒸汽不克不及太年夜，不然会使蒸出的鱼概况没有润滑，口感也没有爽滑；

3、最好选用高邮咸蛋黄，炒咸蛋黄时水不克不及太年夜，炒至起泡沫为好。

<